Rezepte von Chefköchen

 

Sehen Sie sich als Vorpremiere unsere gefilmten Rezepte an und lassen Sie sich von einer gastronomischen Reise verzaubern… Die Geheimnisse unserer Chefköche werden hier für Ihren Augenschmaus und vor allem für Ihre Gaumenfreuden enthüllt. 

 

 

Velouté de châtaignes aux cèpes frais

KASTANIEN-Velouté mit frischen steinpilzen

Chef Jacky Oberti

Restaurant L’Hirondelle – Les Thermes Marins de Monte-Carlo

Bar mariné citron jaune /basilic, avocats lissés, amandes romaines et concombre

IN gelber zitrone/basilikum marinierter SEEbarsch, pürierte avocado, römische mandeln und gurke 

Chef Massimo Pasquarelli

Restaurant Bar Boeuf & Co – Sporting Monte-Carlo

Fraises Gariguettes en tarte sablée au sucre épicé accompagnée de salade d’herbes et d'un sorbet mangue/gingembre

sandtörtchen mit Gariguettes-erdbeeren und gewürzzucker mit kräutersalat und mango-/Ingwersorbet

Chef Cédric Campanella

Salle des Etoiles – Sporting Monte-Carlo

Déclinaison de Bar & Fraise

version Barsch & erdbeere

Chef Marcel Ravin

Restaurant le Blue Bay – Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

Risotto vert aux girolles des bois

Grüner Risotto mit wald-Pfifferlingen

Chef Franck Cerutti

Salle Empire – Hôtel de Paris

Lobe de Foie Gras

Foie Gras-medaillon

Zweiter Chef Franck Arnaud Nicolas

Salle Empire – Hôtel de Paris

Royale de Foie Gras, fin bouillon de châtaigne

royale de Foie Gras mit feinem kastanien-consommé

Zweiter Chef Franck Arnaud Nicolas

Salle Empire – Hôtel de Paris

Dessert de fête

festtagsDessert 

Chef Marcel Ravin

Restaurant le Blue Bay – Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

Tapas & Cocktail

Tapas & Cocktail

Chef Marcel Ravin

Restaurant le Blue Bay – Monte-Carlo Bay Hotel & Resort